2020,3/8（土）に開催しましたベジラボ「いちごと菜の花」のレポートです。
むつみ農園さんの苺の食べ比べからスタート。
いばらキッス、桃薫、あまえくぼ、紅ほっぺ、やよいひめ、恋みのり、とちおとめ、おおきみ、ロマンス、、、と９種類ものいちごを食べ比べました。どれもそれぞれ食感や香りが個性的で皆さん楽しまれていました。この日はぶどうのような甘い香りの紅ほっぺとハートのような形で大粒の恋みのりが得に人気でした。
その後、いちごと菜の花を使ったグリーンスムージーでいちごの香りもお楽しみいただきました。そのまま食べるのまた違って甘酸っぱい香りが楽しめます。
そして、コスモファームさんの菜の花をご紹介する予定でしたが、トラブルで荷物が届かず。急遽、前日と当日の朝、青山ファーマーズマーケットで様々な野菜の菜の花を購入して対応しました。
・菜の花とはアブラナ科の黄色い花の総称で１種だけを限定する名称ではありません。ブロッコリーやカリフラワー、チンゲンサイ、白菜、カブなども同じアブラナ科の仲間です。
菜の花のレシピ
・菜の花のサラダ、いちごのドレッシング
・菜の花のケッパーガーリック和え
・菜の花のポタージュ
爽やかな春の訪れを感じさせてくれる菜の花の柔らかな苦味がとても美味しいので、素材を活かしたシンプルなレシピでご紹介しました。
ご参加いただきましたみなさま、絵里奈ちゃん、蝶子さん、ありがとうございました。
