こんにちは、グリーンスムージーオフィシャルインストラクター＆野菜ソムリエプロの本間純子です。
自分のイベントとは別に有名シェフをお招きしてのコラボイベントも企画開催しています。
栃木県鹿沼市「アンリロ」のオーナー上村真巳シェフによるお料理教室のご案内です。
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マクロビをベースとした『ベジ・メキシカン』教室 9月
マクロビオテックと聞くと茶色い食品ばかり、身土不二、一物全体、陰陽論などなんとなく玄米菜食だということはわかるけど・・・。色鮮やかな野菜も食べたいし、興味はあるけれどそればっかりはちょっという方も多いのではないでしょうか？
今回お料理を教えていただく上村シェフは、予約の取れない人気店、栃木県鹿沼市「アンリロ」と「ルペリカンルージュ」のオーナーシェフ。2店舗のオーナーとしてだけに止まらずその活動範囲は広く、全国各地で料理教室を開催するなど精力的に活動されています。じつは幹事である私たちも食事から病気を予防することをテーマとした「ヘルスフードマイスター協会」の講座を通じて先生と出会い、先生に魅了されたうちのひとりです。その独創的な見た目の美しさと、マクロビでありながら満腹感があって美味しいという所に衝撃を受け、このすばらしさをひとりでも多くの方に広めたいとの思いからイベントを企画いたしました。
マクロビがベースということでシェフのお料理は乳製品、動物性、白砂糖、はちみつ等も不使用です。生活習慣病予防の観点からもぜひ知って取り入れて頂きたいお料理です。
カラダにやさしいのはもちろんのこと、レストランひらまつご出身の上村シェフだけあってさすが華やかな盛り付けです。驚きがあって舌で楽しんで、そしてカラダが喜ぶ唯一無二のお料理をぜひ1度ご体験ください。
◆講師：上村真巳 （アンリロシェフ）
◆日時：2017年9月28日（木）
① 午前の部 11：00〜14：30 （10：45開場）
② 午後の部 16：00〜19：30 （15：45開場）
※それぞれ開始の15分前よりお入りいただけます。会場準備の関係上それより前のご入室はご遠慮いただいております。あらかじめご了承ください。
◆定員：30名様（午前の部、午後の部 各15名様ずつ）
◆場所：サロン饗（きょう）横浜駅「きた西口」改札より徒歩5分
〒221-0834 横浜市神奈川区台町1番地4ライオンズマンション台町第2 201
◆参加費：7,500円（税込）
◆お申し込み：イベントページより「参加」ボタンを押してから、必ず！コメント欄に「（例）午前の部に1名参加希望」と人数＆希望の部（午前or午後）をご記入ください。こちらからの返信を持って受付完了となります。参加ボタンのみでは参加になりませんのでくれぐれも「コメント欄へのご記入」をお忘れなく。先着順にて承ります。
◆持ち物：参加費と筆記用具のみご持参ください。※エプロン不要
＜9月のメニュー＞
・梨のグリーンサルサ
今が旬のみずみずしい梨に、食前酒として知られる薬草系リキュール「ペルノー」やライムで味付けした上村シェフ人気の一皿。ディルの風味も爽やかな一皿です。
・コブサラダキウイドレッシング
アボカド、トマト、キウイ等、角切りに切った野菜に合わせるのはキウイのドレッシング。シンプルで簡単、美味しい！プチプチとした食感が楽しいキウイドレッシングは必見です！
・大豆の唐揚げスパイシー
お肉の様な弾力の大豆の唐揚げ。大人から子供まで大好きなバーベキュー風味の味付け。コロナビールが欲しくなる一品です。
・夏野菜のチリコンカルネとトルティーヤ
夏野菜を夏の終わりに余すところなく楽しみましょう！大豆とスパイスもたっぷり使ったチリコンカルネをお楽しみに♪
・イチジクとブリュレ
牛乳、生クリーム、卵はもちろん使いません。豆乳をベースにアガー（海藻由来の凝固剤）を使ってクリームを作ります。さらっとしていながら弾力のあるブリュレといちじくのハーモニーをぜひお楽しみください。
プロフィール
上村真巳（かみむら まさみ）
1977年 栃木県真岡市生まれ
宇都宮短期大学附属高等学校調理科卒
東京広尾レストランひらまつ 入社
益子穀物菜食JAMU LOUNGE入社
28歳独立 栃木県鹿沼市フレンチベジタリアン アンリロ
31歳 ビストロ ルペリカンルージュオープン。
2009年より母校にて調理科洋食講師
ウエディングユニット our story wedding 代表 子育てlifeをあとおしするブランコ代表。フレンチベジダリアン料理教室、ビストロ教室、ケータリング、グランピングなどを手掛ける。
みなさまのご参加を心よりお持ちしています。
イベント主催 ヘルスフードマイスター
本間純子（野菜ソムリエプロ）、栗原恭子（サロン饗オーナー）
※キャンセルポリシー
食材調達の関係上、イベント2週間前より50％のキャンセル料、1週間前より全額キャンセル料が発生いたします。予めご了承ください。
こちらのイベントは終了いたしました。